城市:北京
课程简介： 风味烤鸭包括茶油鸭、脆皮烤鸭、啤酒烤鸭、手撕鸭和爆烤鸭共5项，每一项的鸭种和前期加工工艺基本相同。只是用到的腌料、腌味方式和成熟方式有较大差异，从而形成不同的味道和风味。您可以从中任选一项您想学习的项目学习即可。 [详情]
课程简介： 烤全羊是一道极具地方特色的菜肴，是农家乐、大排档不可缺少的大菜和硬菜，也是用来镇店的特色菜肴，是团队用餐不可缺少的主要内容。 [详情]
课程简介： 麻辣烫分穿串和喝汤两种方式，经营有论斤、论串、论碗卖等多种形式，无论哪种方式和形式，麻辣烫都是当下最受年青人欢迎、最接地气、人气最旺的特色小吃，没有之一。 [详情]
课程简介： 烤鱼饭”外观、口感时尚新鲜,有爆点，契合当今餐饮市场的需求。上餐迅速，操作便捷，打破“鱼”类餐饮操作慢，样式老的固有偏见。是现在餐饮创业的爆款项目。 [详情]
课程简介： 老北京炸鸡选用优质的肉鸡，经过秘制的腌卤进行腌制后，在进行裹粉用特制的高压炸炉进行炸制。腌味透骨，裹粉酥脆，一口下去外皮的酥脆和肉的软糯形成反差，口感及其享受；浓郁的香味被裹粉锁在肉里，醇香浓郁，与鸡肉香味完美结合，久久回味。 [详情]
课程简介： 香锅因为突出麻、辣味道，又被称作“麻辣香锅”，采用二十余种特殊原料，香气扑鼻、滋味柔和纯正。可烹饪食材有百余种之多，味型突出麻辣干香，辣味层次分明，吃起来酣畅淋漓，适合不同人群，现已成为城市餐饮中不可或缺的特色美食。 [详情]
课程简介： 凉皮起源于陕西关中地区，是擀面皮、米皮、酿皮的统称。因为主要是凉着浇汁吃，所以被简称为“凉皮”。凉皮的核心除了皮，更重要的是浇汁。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，这些口味的好坏决定着凉皮的销量。 [详情]
课程简介： 黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。 [详情]
课程简介： 本专业专为创业开店人士准备，所传授的包子馅料均为特色馅料，市场少有，味道独特，手法精湛，成本不高，特别适合开办私家包子铺、包子档口以及酒店、酒楼的特色主食品种使用。由面点专业技师亲自授课，从和面、包制手把手指导，特别是调制的馅料味道浓郁，非常适合南北方食客口味。 [详情]
课程简介： 臭豆腐中蛋白质含量很高，富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃作用。炸臭豆腐之所以好吃的原因还有浇汁的味道，浓浓的五香蘸料把臭豆腐的香味发挥到极致，让众多年轻人欲罢不能。 [详情]
课程简介： 手抓饼是家常饼、葱抓饼、千层饼的延伸产品。区别于一般的烙饼，手抓饼层数更多，更薄。外层更加酥脆、金黄。用手一抓，层层叠起，内层软绵柔和，面香味和葱香味扑鼻，可与蔬菜、火腿、鸡蛋、培根等搭配，让人吃了还想吃，唇齿留香。 [详情]
课程简介： 土家掉渣饼已经流行很久了，但以其香酥脆爽的口感，香辣浓郁的口味，一直保持着市场的认可度，始终是档口、窗口店稳定的销售产品。掉渣饼外形与常见的原型烧饼不同，多以方扁形居多，做工考究，便于携带，吃起它来香脆可口，外焦内柔，韧性十足、油而不腻。 [详情]
课程简介： 五谷杂粮煎饼，源自山东、在天津、北京一代也很盛行。煎饼味道好有嚼劲，主要特色是酱香浓郁，里外爽脆，更重要的是方便和卫生。有面、油菜还有味道，早中晚三餐皆可食用，是街边小吃中人气指数中名列前茅的排队产品。 [详情]
课程简介： 超级受欢迎的肉夹馍起源陕西，因方便、实惠迅速火遍全国，逐渐成为当之无愧的平民排队小吃。肉夹馍的受欢迎不是没有原因，除了经济、实惠、美味外，不断变化也是其主要特征之一。 [详情]
课程简介： 唐人美食早点品种齐全，味道、口感地道正宗，由面点技师亲自授课，手把手亲自指导学习和练习，让您轻松学习、放心创业。 [详情]
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