大类:就业技能
小类:厨师
城市:北京
课程简介： 在京企业参保的职工在取得证书后，可在北京人力资源和社会保障局官网申请补贴。（以上补贴、助推事项以国家有关部门、组织公开发布的信息为准） [详情]
课程简介： 米线是用大米发酵后磨成米浆，再用多道工序加工而成，颜色洁白，有韧性，在开水中稍煮后放入用猪骨头、老母鸡、老鸭猛火旺煮的高汤中，拌入辅料、调料等趁热吃非常鲜美。根据辅料和调味料的不同而形成了不同的风味，著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。 [详情]
课程简介： 鸭血粉丝汤，是南京的特色名吃，距今已有一千多年的历史。不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作盐水鸭的方法，汤味平和，鸭味鲜香，粉丝爽滑，是南北皆宜的著名小吃，也是南京小吃中重要的代表。 [详情]
课程简介： 风味烤鸭包括茶油鸭、脆皮烤鸭、啤酒烤鸭、手撕鸭和爆烤鸭共5项，每一项的鸭种和前期加工工艺基本相同。只是用到的腌料、腌味方式和成熟方式有较大差异，从而形成不同的味道和风味。您可以从中任选一项您想学习的项目学习即可。 [详情]
课程简介： 烤全羊是一道极具地方特色的菜肴，是农家乐、大排档不可缺少的大菜和硬菜，也是用来镇店的特色菜肴，是团队用餐不可缺少的主要内容。 [详情]
课程简介： 烤鱼饭”外观、口感时尚新鲜,有爆点，契合当今餐饮市场的需求。上餐迅速，操作便捷，打破“鱼”类餐饮操作慢，样式老的固有偏见。是现在餐饮创业的爆款项目。 [详情]
课程简介： 老北京炸鸡选用优质的肉鸡，经过秘制的腌卤进行腌制后，在进行裹粉用特制的高压炸炉进行炸制。腌味透骨，裹粉酥脆，一口下去外皮的酥脆和肉的软糯形成反差，口感及其享受；浓郁的香味被裹粉锁在肉里，醇香浓郁，与鸡肉香味完美结合，久久回味。 [详情]
课程简介： 黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。 [详情]
课程简介： 手掰肠也被称为加香肠，具有浓厚的家乡特征。肠体亮红，带着诱人的香味，表皮脆脆的，用手可以轻轻掰断，咬在嘴里，皮脆肉弹，香味浓郁。 [详情]
课程简介： 唐人美食学校的手工香肠，颜色好、口味正、成本低、利润高。以北味儿香肠为主，蒜肠、粉肠、松仁小肚、家乡肠等特别受北方地区人们喜爱，是酒桌上的下酒菜，也是熟食店的必备热销产品。 [详情]
课程简介： 蒜肠是熟食中常见的一种，也是销售量很大的产品。使用精选猪肉，加大蒜后制成的熟食产品。北京的蒜肠非常有名，咸淡适中，酸味浓郁，质感有弹性，口感舒适，是北京人餐桌常备的熟食产品。 [详情]
课程简介： 本专业是为粤菜爱好者精心打造的特色专业，以粤菜中酱、汁、油的制作技术为培训重点，以酱带菜、以汁带菜、以油带菜，使学员通过短时间可以学习到最核心的粤菜烹饪技法，达到举一反三、一点带面的学习效果。特别适合北方厨师和粤菜爱好者学习和掌握。 [详情]
课程简介： 本专业是为川、湘菜爱好者和创业者设置的特色专业，利用川菜的麻、辣、鲜、香，与小炒、干煽、干烧和泡、烩等烹调法，富于变化的鱼香、红油、怪味、麻辣等味型，和制作精细的湘菜相结合，增加了用料的选择和香辣、香鲜等口味多变，加之油重色浓，讲求实惠，使川、湘菜完美结合成一个专业，更加适应市场顾客的需求。 [详情]
课程简介： 本专业课程内容主要以传统清真菜为基础，大胆融入现代年轻人喜欢的口味，精选了当下清真菜优秀菜品，是一个性价比超值的品质专业。 [详情]
课程简介： 唐人美食学校特设专为3-6岁儿童定制的儿童营养膳食专修班，注重营养搭配，健康食材，让您在家也能轻松掌握营养膳食的奥秘，为孩子的健康成长 [详情]
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