青岛味尚烘焙

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青岛味尚烘焙

私房蛋糕

私房蛋糕

私房蛋糕课程

授课机构: 青岛味尚烘焙

上课地点: 市北校区

开设班型:早班,晚班,周末班

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花店创业课程
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剩余名额:2个开班提醒
翻糖蛋糕
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剩余名额:2个开班提醒
私房蛋糕
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剩余名额:3个开班提醒
法式西点
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剩余名额:4个开班提醒
韩式裱花
韩式裱花
剩余名额:5个开班提醒
西点创业
西点创业
剩余名额:5个开班提醒
甜品旗舰店
甜品旗舰店
剩余名额:4个开班提醒
课程介绍
课程介绍
一课时
原物料及工具的认识与储存,饼干的制作,饼干的烤制,曲奇饼干,蔓越莓饼干
二课时

芒果慕斯的制作及装饰,慕斯切块装饰,芒果淋面的制作


三课时
提拉米苏,海绵蛋糕黑森林蛋糕的制作
四课时

木糠杯的制作,手指饼干,坚果瓦片的制作


五课时
蛋糕卷的制作(原味,抹茶味,巧克力味)
麦芬蛋糕的制作,烘烤及装饰
六课时

慕斯胚的制作,蛋清的打发,草莓慕斯的制作


七课时
酥皮面团的制作,蛋黄酥的制作,蛋黄酥的包法
八课时
雪媚娘皮的蒸制,雪媚娘皮的擀法,雪媚娘的包法
九课时

奶油泡芙,酥皮泡芙的制作,奶油馅的调制,酥皮的制作


十课时
轻芝士蛋糕的操作及注意事项,彩虹慕斯的调制
十一课时
奶油裱花工具的认识奶油打发到达式,各式花嘴认识,抹直胚
十二课时

各式花边的挤法,云朵边,抖边,波浪边,拉线,裙边,贝壳边,曲奇玫瑰


十三课时

快速抹胚技巧,芭比娃娃

沐浴娃娃蛋糕,渐变色奶油调法
十四课时
奶油的调制,机器猫蛋糕,勾边的方法
水果蛋糕的制作,蛋清的打发。
十五课时

毕业作品的出样