北京味尚烘焙(熙米烘焙)

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北京味尚烘焙(熙米烘焙)
专业从事西点培训以及奶茶培训及研发推广 学员亲自操作,全年随到随学,学会为止 一对一教学指导

西点创业课程

西点创业课程

  味尚烘焙&欧丝蒂烘焙&熙米烘焙专业从事西点培训以及奶茶培训及研发推广。本公司是西点项目的市场开发、运营、制作,市场管理于一体的连锁餐饮企业。

授课机构: 北京味尚烘焙(熙米烘焙)

上课地点: 校区地址

开设班型:早班,晚班,周末班

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花店创业班课程
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剩余名额:4个开班提醒
私房蛋糕课程
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剩余名额:3个开班提醒
翻糖蛋糕课程
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韩式裱花课程
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西点创业课程
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甜品旗舰店课程
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法式西点课程
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课程介绍

  味尚烘焙&欧丝蒂烘焙&熙米烘焙专业从事西点培训以及奶茶培训及研发推广。本公司是西点项目的市场开发、运营、制作,市场管理于一体的连锁餐饮企业。
西点创业课程


  *课时
  慕斯西点原物料的认识,原物料的储存方式,工具设备的认识与使用。
  饼干的挤法,花嘴的使用,区别不同糖粉的作用,蛋清蛋黄打发程度的判断
  第二课时
  慕斯胚的制作,芒果慕斯的制作,慕斯切块制作及装饰,慕斯出品
  第三课时
  蔓越莓饼干,曲奇饼干,坚果瓦片的制作
  第四课时
  饼干切块,饼干的烤制,慕斯的装饰,饼干的储存
  第五课时
  慕斯胚的制作,提拉米苏,黑森林蛋糕,海绵蛋糕的制作,巧克力刨花的削法,蛋糕的装饰,慕斯切块,慕斯切块装饰
  第六课时
  酥皮泡芙,奶油泡芙,巧克力泡芙,抹茶泡芙,木糠杯,手指饼,奶油馅调制,泡芙面团的制作,
  第七课时
  雪媚娘,蛋黄酥,雪媚娘皮的擀法,雪媚娘的包法,草莓雪媚娘,芒果雪媚娘,
  第八课时
  广式月饼,广式月饼的制作,月饼的压制手法,月饼的包装,
  第九课时
  浮云蛋糕卷,抹茶蛋糕卷,可可蛋糕卷,蔓越莓麦芬,抹香麦芬,巧克力麦芬,
  第十课时
  慕斯胚的制作,巧克力慕斯,冰皮月饼,冰皮的制作,月饼馅料调制
  第十一课时
  马卡龙,馅料调制,苏式月饼,酥皮的擀法,酥皮的制作,
  第十二课时
  清酥面皮的制作方式,开酥注意事项,蛋黄酥的制作
  雪媚娘皮的蒸制,雪媚娘皮的擀法,雪媚娘的包法
  第十三课时
  红丝绒,红丝绒馅料,玛德莲蛋糕,裸蛋糕的制作方式,蛋糕的切片方法,裸蛋糕的装饰技巧
  第十四课时
  千层蛋糕,千层蛋糕盒子,千层蛋糕皮的煎法,千层蛋糕组装,舒芙蕾,巧克力舒芙蕾
  第十五课时
  慕斯胚,抹茶樱花慕斯,推推乐蛋糕,彩虹慕斯胚的制作,巧克力慕斯的制作
  第十六课时
  北海道戚风杯,奶油盒子,卡仕达奶油馅的调制,奶油盒子的组装,牛轧糖的制作
  第十七课时
  台式面包系列:甜面团制作,揉面技巧,发酵温度控制,
  巧克力棒,培根芝士卷,柴鱼卷,焗烤辫子
  第十八课时
  海螺面包,龙猫面包,寄居蟹面包,海螺面包,
  第十九课时
  85度c面包系列:面包亮面剂制作,
  辣味肉松,焗烤三明治
  墨西哥熏鸡卷,台式菠萝包,菠萝瑞士卷,甜甜圈,披萨
  第二十课时
  法式面包系列:法国长棍成型手法,法棍切口工艺,蒜香法棍,奶香脆片,法式三明治,法式乳酪
  第二十一课时
  胖达人软欧面包系列:汤种制作工艺,欧式面包成型手法,皇冠面包,德式法罗娜,酒酿桂圆面包
  第二十二课时
  奶油造型蛋糕系列:裱花工具的认识奶油打发到达方式,各式花嘴认识,抹直胚,
  第二十三课时
  各式花边的挤法,云朵边,抖边,波浪边,拉线,裙边,贝壳边,曲奇玫瑰,编花篮,纽结边,吊线,
  第二十四课时
  渐变色玫瑰蛋糕,机器猫,奶油打发方式
  第二十五课时
  彩虹蛋糕,祝福字体:中文,英文生日快乐的写法与练习
  第二十六课时
  沐浴娃娃,水果蛋糕,奶油调色
  第二十七课时
  礼服娃娃蛋糕,祝福字体:福如东海,寿比南山,简体,繁体“寿”字的写法与练习
  第二十八课时
  弧形胚抹法,足球蛋糕,汽车蛋糕,拔草方式
  第二十九课时
  愤怒的小鸟,画图方法,拉线膏的使用
  第三十课时
  麻将蛋糕,方形蛋糕胚抹法,巧克力装饰物制作,麻将牌制作
  第三十一课时
  比基尼蛋糕,场景蛋糕,圆胚的抹法,蛋糕叠加方法
  第三十二课时
  芭比娃娃,韩式花卉的学习,玫瑰花,旋转玫瑰
  第三十三课时
  心形胚的制作。花卉学习:康乃馨,五瓣花,花叶子
  第三十四课时
  毕业作品设计及制作