唐人美食

400-888-4846

全国学习专线 8:00-22:00
唐人美食
全程扶持 超强师资团队 为你

羊汤、羊肉汤、单县羊汤 2023-01-16 10:31:51

羊汤、羊肉汤、单县羊汤

  单县羊肉汤的用水、放肉十分讲究,最关键的是作料和火候的掌握,作料多了则料味重,少了则腥膻难去。火小了容易水油分离,达不到水乳交融,一色到底。火急了熬不出味,反而丢失了营养成分。我校运用传统工艺和技术,与现代口味相结合,佐料的选用更是精细标准使其汤品口味不腥、不膻、不腻,汤汁乳白,味道鲜美。

授课机构: 唐人美食

上课地点: 校区地址

开设班型:早班,晚班,周末班

费用:
获取报价
13人已关注报名
预约试听
在线咨询
羊汤、羊肉汤、单县羊汤
羊汤、羊肉汤、单县羊汤
剩余名额:3个开班提醒
酸辣粉技术培训班
酸辣粉技术培训班
剩余名额:2个开班提醒
铁板烧创业班
铁板烧创业班
剩余名额:3个开班提醒
土耳其烤肉技术专修班
土耳其烤肉技术专修班
剩余名额:4个开班提醒
羊汤、爆肚开店班
羊汤、爆肚开店班
剩余名额:2个开班提醒
鱼火锅专业
鱼火锅专业
剩余名额:3个开班提醒
铁锅炖
铁锅炖
剩余名额:4个开班提醒
灶台鱼专业
灶台鱼专业
剩余名额:4个开班提醒
课程介绍


  单县羊肉汤的用水、放肉十分讲究,最关键的是作料和火候的掌握,作料多了则料味重,少了则腥膻难去。火小了容易水油分离,达不到水乳交融,一色到底。火急了熬不出味,反而丢失了营养成分。我校运用传统工艺和技术,与现代口味相结合,佐料的选用更是精细标准使其汤品口味不腥、不膻、不腻,汤汁乳白,味道鲜美。

羊汤、羊肉汤、单县羊汤
一、项目介绍

  单县羊肉汤,是山东菏泽汉族传统名吃,距今已有两百多年历史,汤呈牛奶白色,鲜而不膻、香而不腻,烂而不黏,肥肉油透亮,瘦肉透红,被当地人称为“中华汤”。民间有"不品单县羊肉汤,白来菏泽走一桩"的说法。
二、课程介绍

  单县羊肉汤的用水、放肉十分讲究,最关键的是作料和火候的掌握,作料多了则料味重,少了则腥膻难去。火小了容易水油分离,达不到水乳交融,一色到底。火急了熬不出味,反而丢失了营养成分。我校运用传统工艺和技术,与现代口味相结合,佐料的选用更是精细标准使其汤品口味不腥、不膻、不腻,汤汁乳白,味道鲜美。
三、课程内容

  1、羊肉、羊杂的选购知识
  2、羊肉、羊杂、羊棒骨的预处理加工
  3、香辛料的标准配比(核心技术)与调味技巧
  4、熬制浓白羊汤及清汤的技术(火力、时间)
  5、羊肉、羊杂炖制技术(时间及先后顺序)
  6、蘸料的调制技术
  7、老汤的打渣、清理及保存方法
  赠送:椒盐烧饼、麻酱火烧、
四、学期和学费

  根据学员掌握情况,学期约3-4天,小班一对一授课,全程实际操作,包教包会。
五、八大优势让您轻松无忧学习

  专业优势
  由经验丰富的小吃师傅亲自授课,技术不但有,而且还可了解到很多技术以外的比如物料采购、营销等多方面的经验指导。
  技术优势
  所有的产品全部标准化技术和配方,没有少许和适量,全部精确克称,操作简便,即使您是初学小白,也能轻松做出地道美味。
  产品优势
  产品本身口味丰富,适合人群广泛,营养均衡科学,价格经济实惠、操作简单易学。便于开店和做外卖打包,省时便利,市场适应性极强,适合四季经营。
  市场优势
  因为是传统风味,因此产品容易被市场接受。加上口味的创新,越来越多的年轻人也会喜欢。
  学习保障
  产品味道过硬,可以先尝后学。小班教学,师傅手把手教演示和指导。学生反复操作练习,不限练习时间,学生学会满意为止。
  服务保障
  提供免费的开店指导,提供所需设备和工用具的清单。免费提供产品更新后的新配方、新技术,确保强大的市场竞争力。