课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的烤鸭脖培训课程属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的干锅培训课程又名干锅菜，其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全国。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的海鲜烧烤培训课程随着大家经济收入的进步，越来越多的人喜欢鲜美的海鲜烧烤，如生蚝，扇贝，海虾等等。贝类软体生物，其肉营养丰富，鲜味可口，是宴席上乘菜肴，制成干货蚝豉，是送礼佳品，提制成蚝油，是调味极料。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的烤生蚝培训课程将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，限度地了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的烤全羊培训课程是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的炸鸡锁骨培训课程俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。学会炸鸡锁骨后适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的绝味嗦螺培训课程即用嘴嗍着吃的田螺。嗍螺在广东、湖南、江西、广西、福建等地均有不同口味不同做法的嗍螺。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗍螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗍之肉出，欲罢不能。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的秘制蟹钳培训课程壳脆肉紧，饱满多汁，美味的酱汁渗入了肥美的蟹肉里，大口吃来，很是过瘾。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的麻辣菜培训课程是一种特殊的烹调方法。麻辣菜是将食物放入精心调制的麻辣菜汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味 。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的热卤培训课程又称为“湘卤”，分为素卤和荤卤两种。又名“三合一”或“四合一”，就是将三种或四种卤好的各种菜品掺成一盘热过算作一份。热卤可荤素调配，看起来色泽亮丽令人食欲大开，吃起来更是香味浓郁，回味悠长，令人垂涎欲滴，赞不绝口。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的凉拌菜培训课程在饮食业俗称冷菜，小菜或凉菜。它是具有独特风格，技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分为蔬菜，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻.取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、辅料营养素，为配酒的佳肴。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的广式烧腊培训课程是一道广东省的名菜，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的卤海鲜培训课程此卤水以清淡味鲜为主，在熬制过程中不需加油，但要将出锅的菜肴拌上适量的葱油，以增加成品香味、光泽。因为海鲜的腥味较重，所以此卤水不宜长期反复使用，使用两次以后，即要更换新卤水。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的卤牛骨培训课程不仅味道鲜美，营养丰富，而且让人回味深长，流连忘返。专家说：骨汁骨肉骨膜骨油之美味，养颜美容美体之佳肴，男女老少皆宜。廉价的牛骨头，经普通炊具科学配料烹制后，变成美味。 [详情]
课程简介： 长沙红星鹏飞小吃培训开设的坛子鸡培训课程历经红星鹏飞的不断研究，传统工艺加工，以科学配方制作的坛子鸡，其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。 [详情]
